În scopul prevenirii apariției cazurilor de toxiinfecție alimentară, cauzate în această perioadă de creșterea consumului unei cantități și game variate de alimente tradiționale dar și a altor preparate culinare, și având în vedere contextul general al evoluției mondiale și naționale a pandemiei COVID-19, respectiv decretarea stării de urgență la nivel național și măsurile dispuse pentru limitarea răspândirii și efectelor pandemiei, Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Bihor, prin personalul propriu de specialitate, desfășoară în această perioadă (premergătoare Sărbatorilor Pascale catolice, Sărbătorilor Pascale ortodoxe și a zilei de 1 Mai), acţiuni tematice de verificare a operatorilor economici din sectorul alimentar, și a celor din sectorul creșterii animalelor. Vor fi vizate unităţi din localitățile (și zonele aferente) Oradea, Beiuş, Ștei, Nucet, Aleşd, Tileagd, Salonta, Tinca, Săcuieni, Valea lui Mihai şi Marghita, inclusiv localitățile aparținătoare administrativ teritorial.
În cadrul acestor controale inspectorii de specialitate din cadrul DSVSA Bihor, vor urmări cu predilecție modul în care sunt respectate condițiile sanitare veterinare și pentru siguranța alimentelor de către operatorii care desfăşoară activităţi de producere și comercializare a alimentelor cu accent pe unitățile de abatorizare, procesare, carmangerii şi măcelării, unități din sectorul peşte, ouă, patiserie-cofetărie, depozite, dar și în locurile special amenajate unde prin tradiție este permisă sacrificarea mieilor.
În cazul unor sesizări sau alte situații care pot prezenta un potențial risc pentru consumator activitatea de control a personalului DSVSA Bihor se va extinde și la nivelul unităților de comercializare a alimentelor cu amănuntul – hyper/supermarket, magazine alimentare, piețe agroalimentare etc.).
Un element important în ceea ce privește accesul consumatorilor în aceste unități, este reprezentat de faptul ca operatorii economici să implementeze proceduri, astfel încât să fie respectată distanța socială minimă de 1,5 m stabilită de Comitetul Național pentru Situații Speciale de Urgență (CNSSU). Totodată, au fost elaborate recomandări privind fluxul de personal în cazul piețelor agro-alimentare pentru a fi implementate de persoanele responsabile cu administrarea acestora .
În baza experienței din anii anteriori, readucem în atenția consumatorilor din cadrul judeţului să acorde în această perioadă o atenţie deosebită în achiziționarea alimentelor, şi în special a produselor specifice perioadei pascale (ouă, carne de miel, carne de curcan, pește, produse lactate, cozonaci și produse de patiserie, alimente de origine vegetală etc), pentru a evita eventualele situații nedorite. Tot pe această cale rugăm toți cetățenii județului să ne informeze de urgenţă, în cazul în care au cunoştinţă despre existența unor situaţii referitoare la posibile încălcări sau fraudări ale legislației în domeniul siguranței alimentare.
În scopul informării corecte a consumatorilor vă transmitem principalele aspecte pe care consumatorii trebuie să le aibă în vedere atunci când achiziționează alimente.
Pentru a fi sigure, ouăle trebuie să provină dintr-un Centru de ambalare autorizat sanitar veterinar, unde sunt supuse controlului permanent, să fie ambalate, marcate şi etichetate corespunzător. Pe ou trebuie marcat cel puțin codul fermei producătoare, iar pe etichetă data valabilităţii, marca ovală a centrului de ambalare, sistemul de creştere și categoria de greutate. Nu recomandăm achiziționarea de ouă din surse/ locuri/ gospădării necunoscute, care nu au inscripționate informațiile legale, s-au care nu sunt păstrate la temperaturi corespunzătoare, existând în acest caz riscul apariției unor tulburări gastrointestinale severe având ca agent etiologic salmonella spp.
În cazul comercializarii de lapte crud sau produse obținute din lapte crud destinate comercializării directe către consumatorul final de către producătorii agricoli, acestea pot fi expuse la vânzare, în exclusivitate în incinta spaţiilor special amenajate în pieţe agroalimentare (halele de lactate), numai în ambalaje de desfacere corespunzătoare de unică folosinţă (pungi de plastic alimentar, hârtie cerată alimentară, etc), sau alte tipuri de recipiente curăţate şi igienizate corespunzător, în vitrine destinate acestui scop, în recipiente (tăvi) confecționate din materiale necorodabile, uşor de curăţat şi igienizat (plastic,ceramică,etc). Pe perioada expunerii la vânzare și cea a comercializării laptele și produsele lactate trebuie să fie însoţite de informaţii scrise din partea producătorului, care să conţină menţiuni referitoare la denumirea produsului, numele producătorului, locul producerii, data obţinerii, originea laptelui ( vacă, oaie, bivoliță etc), prețul produsului etc.
Carnea de oaie/capră comercializată prin unități de alimentație publică ( magazine, măcelării, supermarket etc), provine în exclusivitate din abatoare autorizate sanitar veterinar, înscrise pe site-ul ANSVSA.
În județul Bihor sunt autorizate, la această dată, pentru sacrificarea animalelor din specia ovină un număr de trei abatoare, respectiv unul în Municipiul Beiuș, unul în localitatea Mihai Bravu și unul în orașul Marghita. Capacitatea de sacrificarea a acestor abatoare este suficientă pentru a asigura necesarul, estimat în baza experienței anilor precedenți, de carne de miel în perioada sărbătorilor pascale. În eventualitatea în care cererea de carne de miel ar exceda capaciatea de sacrificare a acestor abatoare, vă comunicăm faptul că la nivelul județului Bihor există încă trei abatoare, care pot fi aprobate în regim de urgență pentru sacrificarea mieilor.
Carcasele de ovine trebuie să fie marcate cu marcă de sănătate (stampilă), de către un medic veterinar. Marcile de sănătate oficiale sunt în acest caz ovale (de 6,5/4,5 cm) şi au înscripţionate în centru numărul de autorizare al unităţii de sacrificare. În partea superioară toate mărcile au inscripţionat ”România” iar în partea inferioară cele ovale au inscripţia CE sau EC. Orice altă inscripţie sau caractere poate să ridice suspiciunea de fraudă iar populaţia este rugată să anunţe autoritatea veterinară competentă. Tot în acest context recomandăm, pentru a se evita substituirile cu alte specii (în special carnivore) ca întotdeauna carcasa de miel să fie însoţită şi de cap. Un aspect caracteristic dentiției la oaie este că în partea superioară nu au incisivi (dinți anteriori), aceștea fiind înlocuiți cu un teşut conjunctiv – moale, numit burelet.
Carnea de miel/ied provenită din sacrificarea mieilor în centrele de sacrificare miei aprobate temporar de către DSVSA Bihor, fie la cererea unor autorități locale fie a fermierilor, pentru a veni în sprijinul micilor producători locali, va fi marcată cu o stampilă ce va fi de formă rotundă, cu diametrul de 3,5 cm, în interior superior va fi inscripţionat “România” la mijloc codul centrului/ punctului temporar de sacrificare “, sub forma – BH… urmat de un număr, iar inferior inscripţia “CONTROLAT SANITAR VETERINAR”. Mărimea literelor va fi de 0,8 cm iar cifrele de 1 cm. Carcasele de ovine și caprine, obținute în aceste centre de sacrificare, vor fi comercializate direct consumatorului final la locul de producție, fiind interzisă introducerea acestora în rețeaua de distribuție a alimentației publice.
În reţeaua magazinelor de alimentaţie publică poate fi introdusă doar carne de miel provenită din unităţi de sacrificare autorizate (abatoare) ce sunt marcate cu marcă ovală .
SE INTERZICE COMERCIALIZAREA STRADALĂ A ALIMENTELOR, SAU COMERCIALZAREA AMBULANTĂ A ACESTORA ÎN SPAŢII DESCHISE, IMPROVIZATE, SAU DIN MIJLOACE DE TRANSPORT NEUATORIZATE. DEPISTAREA ACESTOR CAZURI ATRAGE DUPĂ SINE SANCŢIONAREA CONTRAVENŢIONALĂ CU AMENZI DE PÂNĂ LA 40.000 LEI, ŞI CONFISCAREA ÎN ÎNTREGIME A CANTITĂŢII DE ALIMENTE EXPUSE LA VÂNZARE.
La nivelul structurilor DSVSA BIHOR programul de lucru în perioada 12.03.2020 – 18.04.2020 este stabilit între orele 830-1700 pentru zilele lucrătoare (de luni până vineri), iar pentru zilele/ intervalele orare nelucrătoare ( zile libere oficiale și zilele de sâmbătă și duminică) se va asigura permanența la telefon. Pentru zilele de sâmbătă 02.04.2020 și 11.04.2020 (sărbători religioase de Florii catolice și ortodoxe), se va asigura permanența între orele 830-1500 la următoarele puncte de permanenţă:
Sediul DSVSA Bihor – Oradea, str. Ion Bogdan 37, centru de coordonare la nivel judeţean – tel. 0259.266.141
Sediul CSVSAO Oradea 1, din Oradea, Piața Emanuil Gojdu nr. 21 (incintă P-ţa Agroalimentară Cetate), pentru Oradea, Sânmartin tel. 0259.434.245
Sediul CSVSAO Tileagd – Aleşd din Oraș Aleșd, str. Bobâlna nr. 3 – incintă Primăria Aleșd pentru zona Tileag, Aleșd – 0755.033738
Sediul CSVSAO Marghita Valea, din municipiul Marghita, str. Crișan nr. 2, pentru Marghita, Săcuieni şi Valea lui Mihai – 0755.033.739
Sediul CSVSAO Beiuş – Ștei, din municipiul Beiuș, Aleea Moților Bloc AN 5 pentru Beiuş şi Stei – tel. 0259.320.679 sau 0755.033720
Sediul CSVSAO Salonta Tinca , din municipiul Salonta, str. Cantacuzino nr. 2-4 – tel. 0259.370.488 sau 0755.033.743, pentru zonele Salonta, Tinca
Activitatea acestor centre de permanență este asigurată de personalul de specialitate din cadrul DSVSA, ce îşi desfăşoară activitatea în zonele pentru care se organizează centrul de permanenţă, pe baza unui program ce este afișat la fiecare centru de permanența. Sesizările se pot face direct la sediul DSVSA Bihor precum și a circumscripțiilor teritoriale, telefonic la numărul 0259.266.141 sau pe adresa de e-mail [email protected] , ori la CALL CENTER din ANSVSA la numărul de telefon: 0800.826.787 sau la adresa de e-mail: [email protected]
Autorizarea şi funcţionarea centrelor temporare de sacrificare a mieilor
În ce priveşte autorizarea centrelor temporare de sacrificare a mieilor, vă comunicăm faptul că, având în vedere situația generată de evoluția pandemiei COVID-19, și a restricțiilor privind circulația persoanelor, în acest an, pentru a veni în sprijinul crescătorilor de ovine, respectiv de a reduce riscul diseminării pandemiei, ANSVSA a luat decizia, în cazul în care distanțele până la un abator aprobat sau la un centru de sacrificare amenajat temporar de primării sau prefecturi este prea mare, să permită aprobarea unor puncte de sacrificare a mieilor în cadrul fermelor, în vederea sacrificării în exclusivitate a mieilor din exploatația proprie. Carcasele de miel obținute în aceste puncte de sacrificare, amenajate la nivelul fermelor, pot fi comercializate în exclusivitate doar către consumatorii finali care se deplasează la fermă .
Pentru a putea fi aprobate la nivelul acestor puncte este necesar a se respecta următoarele:
exploatația/ ferma de ovine trebuie să fie înregistrată/ autorizată sanitar veterinar;
toate animalele din cadrul exploatației trebuie să fie identificate și înregistrate în baza de date națională;
locul în care se realizează sacrificarea trebuie să fie amplasat astfel încât să se asigure condițiile de biosecuritate a animalelor din cadrul exploatației, respectiv expunerea mieilor și accesul consumatorilor să fie limitat și izolat la zone care să permită igienizarea și dezinfecția;
spațiile în care se vor sacrifica animalele, trebuie să fie construite, amenajate și dotate astfel încât să fie respectate cel puțin regulile generale de igienă (Reg. 852/2004), regulile speciale de igienă (Reg. 853/2004), regulile de bunăstare a animalelor în timpul uciderii ( Reg. 1099/2009), și regulile privind eliminarea subproduselor necomestibile (Reg. 1069/2009);
de asemenea aceste puncte de sacrificare trebuie să implementeze proceduri pentru a respecta cerințele și măsurile dispuse prin ordonanțe militare, în vederea limitării răspândirii pandemiei COVID-19.
În toate centrele de sacrificare amenajate temporar, DSVSA bihor va asigura personal calificat, care va efectua controlul stării de sănătate a animalelor prin examen ante mortem și respectiv controlul de sănătate al cărnii și organelor prin examene post mortem, astfel încât să fie asigurată siguranță și inocuitatea alimentelor.
La această dată, la nivelul DSVSA Bihor nu sunt în derulare proceduri de autorizare, în vederea aprobării de centre sau puncte de sacrificare amenajate temporar.
În interesul crescătorilor de ovine şi caprine care doresc să comercializeze animale în aceste centrelele amenajate temporar de către primării/ prefecturi vă informăm pe această cale despre obligaţiile minime ce trebuie respectate pentru a comercializa mieii:
– având în vedere faptul că întreg teritoriul județului Bihor este inclus în Partea a III-a a Anexei la Decizia Comisiei 709/2014/UE privind măsurile zoosanitare de combatere a pestei porcine africane în anumite state membre, și în special în zonele de restricție delimitate ca urmare a evoluției PPA la porcii domestici sau la mistreți, mișcările de ovine (miei) se vor face în exclusivitate cu respectarea cu strictețe a măsurilor de biosecuritate – măsură valabilă pentru tot județul Bihor, iar din zonele de protecție și supraveghere a focarelor de PPA, doar cu aprobarea (avizul) DSVSA Bihor.
– în vederea afluirii mieilor la centrele amenajate pentru sacrificare, aceștia trebuie să fie identificaţi prin crotaliere şi înregistraţi în baza de date. Animalele vor fi crotaliate cu crotalie dublă.
– înainte de transportul mieilor din exploataţia de origine, aceştia vor fi examinaţi obligatoriu de către medicul veterinar împuternicit de la CSVA de pe raza localităţii unde este înregistrată exploataţia de animale, care în urma examenului va emite documentele sanitare veterinare în conformitate cu legislația în vigoare, respectiv:
formular de mișcare a animalelor și anexa acestuia pe care sunt trecute individual seria crotaliului fiecărui animal din mijlocul de transport;
certificatul sanitar veterinar de transport pentru ovine/ caprine;
documentul care conține informațiile privind lanțul alimentar specifice exploatației/animalelor care sunt expediate spre sacrificare;
– mijloacele de transport animale trebuie să deţină document de înregistrare /autorizaţie sanitară veterinară,. Sunt exceptate de la obligația de a deține document de înregistrare/autorizație pentru mijlocul de transport, mijloacele de transport proprii ale producătorilor care efectuează transportul propriilor animale pe distanțe de până la 50 km, cu condiția ca mijloacele de transport să asigure condiţii minime de bunăstare a animalelor în timpul transportului.
– ATENȚIE: pentru a fi admiși în Centrele de sacrificare numărul de animale din mijlocul de transport, respectiv numărul și seria crotaliilor acestor animale trebuie să corespundă în întregime cu datele înscrise în documentele care însoțesc transportul. Este interzisă afluirea în zona Centrului de sacrificare a animalelor din alte specii decât ovină și caprină, precum și a animalelor din specia ovină și caprină în vârstă mai mare de 6 luni.
Este interzis transportul şi afluirea animalelor fără documentele menţionate anterior.
